Президент Гильдии

Вийтык Евгений Александрович

МЕСТО РАБОТЫ

Шеф-повар, ресторан «Винотеррия», г.Новороссийск

СТАЖ РАБОТЫ

13 лет

ОБРАЗОВАНИЕ

Высшее

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ
И НАВЫКИ

Черноморская кухня, средиземноморская кухня
Изучаю методики и техники приготовления разных кухонь мира, особый интерес питаю к скандинавской кухни, паназиатской, корейской кухне
Проведение кулинарных fire-show

Достижения

2021 г. - Основатель Chef'sTable SHOCKMAN - первого открытого chef'stable в России
2020 г. - 12 место в рейтинге WheretoEat ЮГ
2019 г. - Основатель премии "Черноморская соль"
2019 г. - Человек Года премия "ТОП 23"
2018 г. - премия "Что Где Есть. Побережье" За вклад в развитие гастрономии на Черноморском Побережье

Профессиональные сведения

Президент Гильдии
Кавалер Орденского знака Гильдии шеф-поваров I степени
Член Ассоциации профессиональных поваров Vatel-Club, Люксембург
Основатель и Организатор гастрономической премии "Черноморская соль"
Основатель и Организатор эногастрономического конкурса «Chefs&Wine»
Основатель и Организатор конкурса «Локальная кухня молодых поваров Черноморского Побережья "Chefs&Juniors"»
Организатор кулинарного конкурса локальной кухни "Золотой Половник Геленджика"

Мастер Классы

Черноморская кухня - новый гастрономический бренд
Технология декора и подачи блюд
Курс управление рестораном – как избежать конфликта интересов
Курс для молодых поваров
Практикум – Открываем ресторан (курс начинающих рестораторов)
Тренинг – foodcost под контролем. Практика внедрения системы управления

Личное от шефа

Самое важное в работе для меня это команда идеологов и профессионалов, которая стоит с тобой плечом к плечу. Очень важно любить то, что ты делаешь и популяризировать любимое ремесло

Жизненны принципы: доброта, сила воли, истина, справедливость

Хобби: подводная охота, спорт, живопись, литература, синематограф

Фото